¿Cuáles son los principales tipos de cafeteras?
No consigo empezar mis mañanas sin una buena taza de café, sea un capuchino, un moka o un café solo, todos los días me gusta probar una nueva manera de hacerlo. Y si eres un amante del café, seguro que te ocurre lo mismo que a mí. Pero claro, no todos gozamos de una buena cafetera que te permita probar diversas variedades. Y tampoco tenemos los mismos gustos a la hora de saborear el café. Entonces, te planteas el comprar una máquina de café, pero, ¿no tienes claro cuales son los principales tipos de cafeteras? Y sobre todo ¿No sabes que máquina de café es adecuada para ti?
Si estás pensando en comprar una nueva cafetera, es posible que te sientas abrumado por la gran cantidad de cafeteras que vas a encontrar en el mercado. Y lo peor de todo es que no sabes cual se va a adaptar mejor a tus necesidades. ¿Quieres un café rápido? ¿Quieres un café espresso? ¿Te gusta el café americano? Cada máquina de café esta preparada para darte un tipo distinto de café.
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¿Qué tipo de cafetera hace mejor café?
Ahora bien, para poder elegir cuál es la cafetera que más se adecua a tus gustos, habrá que saber cuál es la que elabora el mejor café. Y la respuesta es simple: depende de tus gustos, no hay una mejor que otra. Unas hacen unos cafés (lungo, cortado, moka…) y otras otros (capuchino, ristretto, café con leche…).
Lo que hace que un café sea exquisito, indiferente de la cafetera, es el propio café.
Por eso mismo, aquí te dejo las mejores Marcas y Productos de café.
Principales tipos de cafeteras
A continuación, vamos a hacer una lista de los tipos de cafeteras más relevantes.
Cafeteras a presión
- Cafeteras Express o Espresso
- Manual
- Semi automática
- Automática o super-automática(cafeteras integrables)
- De cápsulas o monodosis
- Cafeteras Italianas o Moka
- Para vitrocerámica o de inducción
- Eléctricas
- De acero inoxidable
- Napolitanas
- Cafeteras Aeropress
- De hidropresión
Cafeteras de inmersión
- De émbolo o prensa francesa
- Americanas o de goteo
- De sifón, de vacío o japonesas
- Chemex o de goteo manuales
- Vietnamitas
- Cold Brew
- Percoladoras
- Cold Drip
Cafeteras de ebullición
- Ibrik o cafeteras turcas
- Cafeteras de camping
Ahora pues, vamos a analizar cada tipo de cafetera, comentando sus ventajas y sus puntos en contra.
Tipos de cafeteras – Cafeteras Espresso
¿Cómo consigues un verdadero café espresso? Su funcionamiento es sencillo. Calientan el agua a mucha temperatura (90ºC) para lograr alcanzar una alta presión, haciéndola pasar por el filtro de café prensado y así extraer todos los matices y aromas del café. Suelen tener un canal de vapor utilizado para conseguir espuma con la leche y preparar cafés capuchinos o latte. Si variamos la finura del molido del café o la presión, podemos alterar el sabor del café expreso.
¿Qué tipo de café se obtiene con una cafetera espresso?
Da como resultado lo que llamamos un espresso; un café fuerte y cremoso con mucho cuerpo y aroma.
Ventajas de las cafeteras Espresso
Te ofrecen la auténtica experiencia. Para los amantes del café.
Inconvenientes de las cafeteras Espresso
Más complicadas de utilizar y tienes que disponer de más tiempo para preparar el café.
¿Qué tipo de mantenimiento necesitan las cafeteras express? La cal es el enemigo de nuestras cafeteras. Para limpiar el mecanismo de la cafetera podemos preparar una mezcla de agua, sal gorda y zumo de limón. La mezcla pasará por nuestra cafetera y la limpiará rápidamente. Después tenemos que aclarar la máquina usando agua normal. Repetimos la operación unas cuantas veces.
Este gran grupo de cafeteras a presión se subdivide en tres tipos principales: manuales, semi automáticas, automáticas o super-automáticas y de cápsulas. Todas ellas comparten el mismo método de extracción a presión y elaboran café espresso, pero se diferencian en el formato de café que emplean.
Tipos de cafeteras – Cafeteras Espresso manuales
En estas cafeteras, es necesario agregar el grano molido finamente y que este quede apretado o a presión en la máquina. Un poco de agua hirviendo en su compartimento, un poco de presión al mecanismo de la máquina manual y quedaréis con un café fuerte y rico en sabor.
- Funcionamiento: tendrás que controlar parámetros como la molienda, el prensado y la cantidad de agua. Por eso, la curva de aprendizaje inicial puede ser mayor.
- Molienda requerida: grosor muy fino.
- Adecuada para ti si: dispones de tiempo y ganas de experimentar. Te ofrece una experiencia similar a las cafeteras de bar en tu propia casa.
- Mantenimiento: no dispone de programas automáticos de limpieza. Serás tú el encargado de limpiar con regularidad el portafiltro y realizar los procesos de descalcificación cada 2 o 3 meses.
La cantidad de café será menor que la que podéis obtener de una cafetera de goteo o filtro, pero también es mucho más fuerte.
Ventajas
- Formas parte de todo el proceso.
- Te ofrecen mayor libertad para personalizar tu café.
- Te convertirás en un auténtico barista.
Desventajas
- Son más complicadas de manejar, sobretodo al principio.
- No dispone de procesos automáticos de limpieza.
Tipos de cafeteras – Cafeteras Espresso semi automáticas
Este es un tipo de máquina de expreso que requiere que el café molido se introduzca en un compartimento especial que tienen, se acople a todo el sistema y luego ya estará lista para funcionar y dejaros con un delicioso café recién hecho.
Tipos de cafeteras – Cafeteras Espresso automáticas o super-automáticas(cafeteras integrables)
Esta máquina de café es uno de los tipos de cafeteras más completos, y se caracteriza por estar totalmente automatizada, es decir, el usuario no interviene para nada en el proceso de extracción. Solo tendréis que cargarla de agua y café. A partir de ahí, presionar un botón y esta se encargará de crear un delicioso café fuerte para que comencéis con vuestro día. Son máquinas que integran molinillo para moler los granos de café, por eso también son conocidas como cafeteras «bean to cup» o «del grano a la taza».
- Funcionamiento: muy sencillo. Todo está automatizado, molienda, infusión y servicio del café.
- Molienda requerida: grosor muy fino.
- Adecuada para ti si: consumes habitualmente café solo o con leche y no quieres complicarte ni lo más mínimo.
- Mantenimiento: disponen de programas de limpieza y descalcificación automáticos.
Ventajas
- Rapidez y fácil manejo.
- Café con granos recién molidos.
- Gran variedad de bebidas y ajustes.
- Programas de limpieza y descalcificación automáticos.
Desventajas
- No es uno de los métodos de elaboración más baratos.
- Son máquinas más voluminosas.
Mejores cafeteras espresso (Haz clic y echa un vistazo):
Cafeteras Nespresso
Cafeteras Dolce Gusto
Cafeteras Cecotec
Cafeteras Philips
Cafeteras Ufesa
Cafeteras Krups
Cafeteras Senseo
Cafeteras Tassimo
Cafeteras Smeg
Cafeteras de cápsulas
Las cápsulas individuales de café han revolucionado la forma de preparar esta bebida por su comodidad, rapidez y sencillez de uso. Con diferentes sistemas como Dolce Gusto, Tassimo o Nespresso, se consigue un café de sabor intenso con cuerpo y con una corona de crema. Uno de los tipos de cafeteras más utilizados del momento.
- Funcionamiento: tan sencillo como meter la cápsula de café, apretar un botón y, en unos segundos tendrás tu café listo.
- Molienda requerida: grosor fino.
- Adecuada para ti si: además de café te gustan otras bebidas como: tés, infusiones, chocolates, etc, y quieres poder realizarlo con poco esfuerzo.
- Mantenimiento: solamente tendrás que evitar que la cal dañe tu cafetera. La mayoría de máquinas te avisan de cuándo debes descalcificarla.
Ventajas
- Son muy rápidas y fáciles de usar.
- Mayor variedad de bebidas.
- Diseño atractivo y compacto.
Desventajas
- No es el sistema más barato para elaborar café.
- La cantidad de residuos que generan las cápsulas.
Mejores cafeteras de cápsulas (Haz clic y echa un vistazo):
Cafeteras Nespresso
Cafeteras Dolce Gusto
Cafeteras Senseo
Cafeteras Tassimo
Tipos de cafeteras – Cafeteras Italianas o Moka
Es uno de los modelos más populares y utilizados en los hogares, es la cafetera de toda la vida. La cafetera italiana, también llamada cafetera moka o macchinetta, elabora el café por medio de vapor de agua. Con este tipo de cafeteras vamos a poder preparar del orden de 15 tazas de café.
¿Qué tipo de café se obtiene con una cafetera italiana?
No llega a ser un espresso, pues no alcanza la presión suficiente, pero se asemeja a él. Su sabor es fuerte, ya que al alcanzar temperaturas superiores a los 100ºC es capaz de extraer mayor cantidad de aceite del café.
- Funcionamiento: es tan simple como agregar agua, café molido, y calentar hasta que empiece a hervir. Eso sí, vigila muy de cerca y apágala cuando escuches el característico gorgoreo.
- Molienda requerida: grosor fino.
- Adecuada para ti si: buscas una cafetera barata que se ajuste lo mejor posible a la cantidad de café que vas a preparar habitualmente (las hay de muchos tamaños) y, quieres disfrutar de café al estilo más tradicional.
- Mantenimiento: sobretodo debes tener bien limpios los filtros, cacillos y secarla muy bien para evitar restos de humedad. De manera periódica revisa que la goma, el filtro y la válvula de seguridad estén en buen estado.
Ventajas
- Son económicas.
- Facilidad de uso.
- No ocupa demasiado espacio.
- Pueden elaborar café para varias tazas.
Desventajas
- Su limpieza, se puede oxidar si no la limpias correctamente.
- Debes prestar atención al tiempo de preparación para evitar que el café se queme.
Mejores cafeteras italianas (Haz clic y echa un vistazo):
Cafeteras Dolce Gusto
Cafeteras Delonghi
Cafeteras Saeco
Cafeteras Lavazza
Cafeteras Bialetti
Cafeteras Alessi
Cafeteras Taurus
Cafeteras italianas para vitrocerámica o de inducción
No todas las cafeteras italianas son aptas para las vitrocerámicas. Por eso mismo, hay que distinguir las que sí lo son.
Cafeteras italianas eléctricas
Las cafeteras italianas eléctricas funcionan exactamente igual a la tradicional, excepto en una cosa: en vez de ponerla encima del fuego la colocas en una base con conectada a un enchufe. La ventaja de esta cafetera es que al tener la base móvil. la puedes llevar a cualquier lado que tengan un enchufe. Por tanto, son rápidas, sencillas y económicas.
Cafeteras italianas de acero inoxidable
Presentan todas las ventajas de las cafeteras italianas, y además, son más resistentes, duraderas y más fácil de limpiar. Además, se mantienen más tiempo limpias y son compatibles con el lavavajillas.
Tipos de cafeteras – Cafeteras Napolitanas
Una cucumella, o cafetera napolitana, está construida normalmente en acero inoxidable o aluminio (inicialmente estaban fabricadas en cobre), y consta de dos recipientes similares. No son exactamente iguales, hay una inferior con un agujero de salida y otra superior sin agujero de salida. Entre ambos esta colocado el filtro del café.
Son unas cafeteras muy especiales que como podrás imaginarte son muy populares en Italia y concretamente en la región de Nápoles.
¿Cómo se prepara el café en una cafetera napolitana?
La sección inferior se llena de agua, en el filtro intermedio se pone el café finamente molido y en la parte superior se coloca la última parte de este tipo de cafetera.
Cuando el agua hierve, la cafetera de tres partes se voltea para que el agua se filtre a través de los granos de café. Una vez que el agua ha terminado de gotear a través de los posos de café, se retiran las secciones de agua hervida y el filtro, y el café se sirve de la cafetera restante.
Si usamos un café finamente molido al estilo «napolitano», vamos a obtener un café con un sabor más fuerte que el que se obtiene con una cafetera automática de goteo. El café es fuerte y bastante denso, por lo que se consume en pequeñas tazas.
¿Qué tipo de café se obtiene con una cafetera napolitana?
El café que vamos a obtener con estas cafeteras es fuerte y bastante denso, por lo que se consume en pequeñas tazas.
- Funcionamiento: es tan simple como agregar agua, café molido, y calentar hasta que empiece a hervir. Eso sí, vigila muy de cerca y apágala cuando escuches el característico gorgoreo.
- Molienda requerida: grosor fino.
- Adecuada para ti si: buscas una cafetera barata que se ajuste lo mejor posible a la cantidad de café que vas a preparar habitualmente (las hay de muchos tamaños) y, quieres disfrutar de café al estilo más tradicional.
- Mantenimiento: sobretodo debes tener bien limpios los filtros, cacillos y secarla muy bien para evitar restos de humedad. De manera periódica revisa que la goma, el filtro y la válvula de seguridad estén en buen estado.
Ventajas
- Son económicas.
- Facilidad de uso.
- No ocupa demasiado espacio.
- Pueden elaborar café para varias tazas.
Desventajas
- Su limpieza, se puede oxidar si no la limpias correctamente.
- Debes prestar atención al tiempo de preparación para evitar que el café se queme.
Tipos de cafeteras – Cafeteras Aeropress
La cafetera Aeropress es una combinación entre una cafetera de émbolo o prensa francesa, con una de filtro, al utilizar uno junto a la presión del aire para preparar un café, que se caracteriza por tener más aceites y menos sedimentos.
Es una cafetera fácil de trasladar, incluso puede ser considerada una cafetera de viaje, además de que prepara el café en tiempo récord, también, permite aplicar de forma manual la fuerza y la cantidad de líquido en vuestra taza.
¿Qué tipo de café se obtiene con una cafetera aeropress?
Un café rápido, suave e intenso, delicioso y delicado. Puedes elaborar desde café frío hasta un espresso.
- Funcionamiento: es tan simple como agregar café molido, luego el agua y en 60 segundos está caliente y al presionar sale el delicioso café.
- Molienda requerida: no importa, el resultado será diferente según la molienda.
- Adecuada para ti si: buscas una cafetera barata, super fácil de usar y que es ligera y la puedes llevar donde sea, pues no necesita electricidad. Además, si eres curioso puedes probar distintas elaboraciones.
- Mantenimiento: apenas requiere, con una pasada de agua caliente ya está limpia y lista para usar.
Ventajas
- Son económicas.
- Extremadamente fácil de usar.
- Muy portátil, no ocupa demasiado espacio.
- Sabor y textura excelentes.
- Variedad en la elaboración.
- Fácil de limpiar.
- No necesita electricidad.
Desventajas
- Capacidad para dos tazas.
- Necesita filtros de papel.
- Tarda sobre 60 segundos.
- Hay que estar algo pendiente de la presión y temperatura del agua para que el resultado del café sea a tu gusto.
Tipos de cafeteras – Cafeteras de Hidropresión
Estas cafeteras a vapor están pensadas para preparar café de manera sencilla, con un sabor similar al de las cafeteras de goteo pero pudiendo regular su intensidad en función del agua que pongamos.
Todas disponen de accesorio vaporizador para preparar espuma de leche (la gran diferencia con las de goteo).
También conocidas como cafeteras a vapor o semi express, pues su funcionamiento es muy similar al de una máquina espresso. Sin embargo, la extracción es diferente. Para bombear el agua utilizan presión a vapor en lugar de una bomba de presión, alcanzando como máximo los 3.5 o 4 bares (nunca podrán alcanzar los 9 bares necesarios para el espresso). No consiguen crear la crema característica de las cafeteras espresso.
¿Qué tipo de café se obtiene con una cafetera de hidropresión?
Aunque se asemeje al espresso no llega a serlo, pues la presión empleada es menor. Elabora un café menos concentrado, con menos matices y una crema menos densa que un espresso normal.
- Funcionamiento: muy parecido el de una cafetera express, pero con un sistema más sencillo y menos costoso.
- Molienda requerida: grosor medio.
- Adecuada para ti si: quieres saborear una bebida similar al espresso, pero algo más suave y elaborar de una sola vez entre 2 y 4 tazas de café de manera más barata.
- Mantenimiento: deberás realizar una descalcificación cada 2-3 meses y, sus accesorios son extraíbles para una mejor limpieza.
Ventajas
- Espresso suave mediante vapor de agua.
- Más baratas y más compactas que las express.
- Incluyen accesorios como vaporizador.
- Da servicio entre 2 y 4 tazas de café de una sola vez.
Desventajas
- Al trabajar a baja presión no se consigue un auténtico espresso.
- La oferta de este tipo de máquinas es algo escasa.
Características de estas cafeteras:
- Depósito de agua con una capacidad de unos 250 -350 ml (unas 3-4 tazas de café)
- Jarra de cristal.
- Potencia de unos 800W
- De unos 3,5 a 5 bares de presión
- Fabricación en materiales plásticos con filtro de acero inoxidable
- Dimensiones pequeñas y muy fáciles de usar
- Preparan el café en aproximadamente unos 2-5 minutos
- Todas tienen un accesorios vaporizador para tus capuchinos.
Tipo de cafeteras – Cafeteras de Émbolo o de prensa francesa
Las cafeteras de émbolo o francesas son las cafeteras más sencillas que vas a poder encontrar y probablemente también la más baratas de todos los modelos actuales. Su mecanismo es completamente manual. Consiste en mezclar café con agua hirviendo (8 gr por cada 150 ml de agua), remover y dejar reposar entre 3-4 minutos para finalmente empujar, lentamente, el pistón hacia abajo.
Se consigue un café sabroso y con algo de sedimento. El sabor del café será más amargo mientras más tiempo lo dejemos reposar al disolverse más en la mezcla. Un café perfecto para bebedores ocasionales.
¿Qué tipo de café se obtiene con cafeteras de émbolo?
Al quedar presentes todos los aceites y matices del café, se obtiene una bebida muy aromática con más consistencia y espesor que otros cafés.
- Funcionamiento: sencillo y requiere de poco esfuerzo. ¡Importante! Si te pasas del tiempo de preparación recomendado, obtendrás un café más amargo.
- Molienda requerida: grosor grueso.
- Adecuada para ti si: no quieres complicarte mucho y necesitas preparar gran cantidad de café de manera económica y sin necesidad de depender de la corriente eléctrica.
- Mantenimiento: debes acostumbrarte a limpiarla y secarla cuidadosamente tras cada uso. Cualquier residuo extraño puede transmitirse a la bebida final.
Ventajas
- No necesita electricidad.
- Sencillez de uso.
- Son muy económicas.
- Gran cantidad de café de una sola vez.
- Se limpian muy fácilmente.
Desventajas
- Hay que controlar minuciosamente el tiempo de reposo.
- El agua debe ser calentada previamente.
Tipo de cafeteras – Cafeteras de Sifón, de vacío o japonesas
Su sistema de funcionamiento se basa en el principio de expansión y contracción de los gases. Dicho de manera más sencilla, el agua al llegar a ebullición sube hacia la cámara superior donde se sitúa el café.
Una vez que el recipiente inferior se ha vaciado se aparta del fuego, de manera que al que al bajar la temperatura, el gas se contrae y se crea de nuevo un vacío que hace que el agua caiga originando nuestra bebida.
¿Qué tipo de café se obtiene con cafeteras de sifón?
Dado que su preparación solo está en contacto con el vidrio, y no con componentes metálicos, se obtiene una bebida libre de impurezas. Un café con un punto de acidez agradable y muy rico en matices y aromas.
- Funcionamiento: no es una de las formas más sencillas de preparar el café ya que requiere de esfuerzo y tiempo (unos 10 minutos).
- Molienda requerida: grosor medio.
- Adecuada para ti si: te consideras un consumidor exigente al que le gusta explorar todos los matices que te dan las elaboraciones de café artesanales.
- Mantenimiento: su limpieza es sencilla, pero a su vez muy frágil. Debe realizarse con cuidado, pues las aberturas de los recipientes son realmente estrechas.
Ventajas
- Excelente calidad del café, libre de impurezas.
- Diseño muy original y atractivo.
- El café se prepara en vidrio.
Desventajas
- Son bastante frágiles.
- Resulta complicado acceder para una correcta limpieza.
Tipo de cafeteras – Cafeteras Vietnamitas
El café de Vietnam es sumamente famoso, razón por la cual no es extraño que existan cafeteras que se encarguen de crear uno autentico.
Fuerte y oscuro, pero casi siempre acompañado de leche condensada, es un café delicioso que endulzará vuestro paladar.
Hacer este tipo de café es bastante fácil, realmente, solo necesitáis de la cafetera que consiste en un pequeño filtro de acero donde se ubica el grano de café molido, para luego agregar agua caliente, todo en un pequeño vaso de vidrio. No olvidéis la leche condensada en el fondo del vaso.
Tipo de cafeteras – Cafeteras Americanas o de Goteo
Con filtros, un gran recipiente y una zona metálica que mantiene el café preparado y caliente. Se consigue un café muy limpio. Debido al proceso con el que se obtiene este café, podemos apreciar muchos sabores y aromas del mismo.
Su particular método de extracción (por filtrado lento) hace que también se denominen cafeteras de filtro. El agua caliente atraviesa muy lentamente por gravedad, pero de manera constante por el filtro donde se deposita el café molido y sale gota a gota por una jarra situada en la parte inferior de la cafetera.
Este tipo de cafeteras se suelen vender sin filtro para que nosotros seleccionemos el que más nos convenga. Los filtros son de dos tipos: permanentes o desechables.
- Los desechables suelen ser de papel, que mejora el filtrado y nos proporcionan un mejor sabor del café.
- Los filtros permanentes suelen ser de metal y no hay que cambiarlos con cada uso, pero la calidad el café obtenido disminuye con el tiempo debido a que cada se vez se filtra peor.
¿Qué tipo de café se obtiene con cafeteras americanas o de goteo?
Un café suave con menos cuerpo, es decir, un poco aguado. Tiende a ser menos ácido, y acentúa más los sabores complejos del mismo.
- Funcionamiento: bastante simple. Además, muchos modelos integran temporizador para poder programarla y tener café recién hecho cuando lo desees. Recuerda que el proceso es más lento (varios minutos).
- Molienda requerida: grosor medio.
- Adecuada para ti si: sois muchos bebedores de café en casa y quieres servir a varias personas al mismo tiempo con el mínimo esfuerzo y una mínima inversión.
- Mantenimiento: la cal siempre es habitual, así que realiza periódicamente una descalcificación. Así mismo, asegúrate de enjuagar y secar bien la jarra tras cada uso.
Ventajas
- Prepara grandes cantidades de café de una sola vez.
- Simplicidad y comodidad.
- Precio reducido.
Desventajas
- Café menos intenso y algo aguado.
- Su sistema de extracción dura varios minutos.
Tipo de cafeteras – Cafeteras Chemex
Este es un tipo de cafetera ideal para los que busquen un sabor más puro, además de controlar la temperatura del agua y volumen. Tomad en cuenta que es mucho más trabajo que una cafetera automática, pero el resultado final hace que valga un montón la pena.
Para hacerla funcionar, al ser manual, es necesario que sostengáis el filtro todo el tiempo, mientras agregáis la cantidad deseada de agua sobre el café molido finamente.
¿Qué tipo de café se obtiene con cafeteras Chemex?
Un café suave y puro con menos cuerpo, es decir, un poco aguado. Tiende a ser menos ácido, y acentúa más los sabores complejos del mismo. Muy parecido al café que se produce en las cafeteras de goteo.
- Funcionamiento: bastante simple. Pones el filtro de papel para el café, colocas el café molido, echas el agua caliente y esperas a que salga el café. Recuerda que el proceso es más lento (varios minutos).
- Molienda requerida: grosor medio.
- Adecuada para ti si: sois muchos bebedores de café en casa y quieres servir a varias personas al mismo tiempo con el mínimo esfuerzo y una mínima inversión.
- Mantenimiento: la cal siempre es habitual, así que realiza periódicamente una descalcificación. Así mismo, asegúrate de enjuagar y secar bien la jarra tras cada uso.
Ventajas
- Prepara grandes cantidades de café de una sola vez.
- Simplicidad y comodidad.
- Precio reducido.
- No necesita electricidad.
- Muy fácil de usar.
Desventajas
- Café menos intenso y algo aguado.
- Su sistema de extracción dura varios minutos.
- Necesita filtros de café.
Tipo de cafeteras – Cafeteras Cold Brew
El café en frío o Cold Crew se produce a partir del café expuesto al agua fría o a temperatura ambiente durante unas cuantas horas, por lo que vas a conseguir un sabor de café realmente espectacular. La técnica del Cold Brew es un proceso simple, pero a su vez lento. Consiste en infusionar el café en frío, sin elevar la temperatura en ningún momento durante unas 12 horas, o incluso 24h en función de la receta. ¡Importante! No confundas el infusionado en frío con el café con hielo, son cosas totalmente diferentes.
¿Qué tipo de café se obtiene con cafeteras Cold Brew?
Da como resultado lo que llamamos un Cold Brew Coffee, una bebida muy diferente al café tradicional. Es muy digerible, pues se disuelven menos ácidos y sustancias amargas que si se elaborase con agua caliente.
- Funcionamiento: muy sencillo. Toma como referencia 100gr de café por cada litro de agua y déjalo reposar durante al menos 12h. No es necesario tomar el resultado final en frío, también puedes calentarlo a posteriori.
- Molienda requerida: grosor grueso.
- Adecuada para ti si: no tienes prisa y quieres elaborar un café diferente respetando al máximo las propiedades originales del café.
- Mantenimiento: si su mecanismo es sencillo, su limpieza aún más. Muchos modelos son aptos para el lavavajillas.
Ventajas
- El café aguanta hasta 2 semanas en el frigo.
- No necesita electricidad.
- Café menos ácido y amargo.
Desventajas
- Su proceso de elaboración es mucho más lento.
- Requiere de más cantidad de café.
Tipo de cafeteras – Cafeteras percoladoras
Una cafetera percoladora no es demasiado diferente a una de goteo, estas cuentan con un depósito de agua que se calienta y luego pasa a través del café molido que está depositado sobre un filtro de papel, malla de aluminio o de acero.
Un percolador es ideal si necesitáis preparar grandes cantidades de café, incluso hay modelos capaces de producir hasta 100 tazas.
Tipo de cafeteras – Cafeteras Cold Drip
Las cafeteras cold drip o de gota fría son aquellas utilizadas específicamente para preparar café helado. Estas funcionan al agregar hielo que luego, al ponerles café caliente, los derriten y dejan con una bebida fría, refrescante y energizante.
Tipos de cafeteras – Ibrik o cafeteras turcas
El café turco se caracteriza por ser bastante fuerte, negro, con un sabor bastante tostado y el secreto se encuentra en la manera que es preparado.
Utilizan una Ibrik, que se pone en contacto directo con el fuego, pero se evita que el agua llegue a punto de ebullición, al batir constantemente.
Tipos de cafeteras – Cafeteras de camping
Las cafeteras de camping son utensilios sumamente necesarios si sois fanáticos de la acampada y además del café. Estas no requieren de electricidad o energía, funcionan con un sistema de percolador que, al ponerlo al fuego, se encargará de colar delicioso café.
Y hasta aquí los tipos de cafeteras. Espero que te haya servido a la hora de informarte, y si estás ya decidido a comprar una cafetera, te sugiero que mires nuestro catálogo y puedas encontrar la cafetera más barata y adecuada para tus gustos. 🙂
